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 黄山炖鸽 |
徽州名菜.此菜取材于黄山名产----黄山山药与黄山野鸽以隔水炖法烹。.“黄山炖鸽”汤色清、鸽肉酥烂、山药绵香，滋味醇美爽口。
黄山山药是山珍之一,质细脆(08/19/2006 17:21:53,14) [查看全文] | | 徽州？ |
【徽州？】这是一种用面粉或玉米粉、大米粉、荞麦粉，高粱粉做成的馅饼，特别是面粉做的很似意大利的"比萨馅饼"。徽州？用馅丰富也十分讲究，有香椿加五花肉丁做成的，有豆粉加肉丁做成的，有芝麻粉加白糖做成的，有时令菜做成的菜，口味多种多样。
(08/19/2006 17:21:53,14) [查看全文] | | 歙砚 |
歙砚“涩不留笔，滑不拒墨”；
(08/19/2006 17:21:53,32) [查看全文] | | 歙县炒青 |
歙县炒青：歙县是“屯绿”的主要产地。“屯绿”被誉为“绿色的金子”。歙县是国家出口茶基地，歙县炒青为出口的“中国绿茶”中的骨干。歙县炒青普遍具有芽头壮、叶张大、肉肥厚、节间宽的特点。歙县炒青初制时，除揉捻工序外，全部在锅中炒制而成，故毛茶称炒青。经过加工精制后，外形似眉，也称眉茶，纤细美观，条索匀整，色绿带灰、香高光泽，味浓醇和，它是炒青绿茶中的出类拔萃的产品。早在清朝光绪年间，歙县炒青就销路畅开。到(08/19/2006 17:21:53,15) [查看全文] | | 木雕 |
木雕：徽雕中数量最多，艺术质量相对最精的要数木雕。徽州木材资源非常丰富，就地取材十分便利，因而徽派建筑中自然以木结构为主。木雕作品以纹理细密、质地松韧的银杏、楠、枣、杨、桃等上等树木为材料，大多镶在古民宅、古祠堂等建筑物木结构的各个部位。
(08/19/2006 17:21:53,16) [查看全文] | | 衡水特制老白干 |
衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居全省清香型白酒之首。
衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墙三家醉，开坛十里香”之誉。据传，明嘉庆年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”酒店，很有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干！”后取名：“老白干”。所谓“老”，是指历(08/19/2006 17:21:53,13) [查看全文] | | 河北血杞 |
血杞即枸杞子。因河北所产的枸杞色泽鲜红似血，故得名血杞。
河北血杞颗粒均匀，色泽鲜艳，味甜微酸，具有较高的营养价值和医疗价值。据化验，它含脂肪15％。蛋白质15％、糖份30％，此外还含有氨基酸、有机核酸、色素、维生素、生物咸、胺类等化学成分。河北血杞是一种常用中药，据《本草纲目》记(08/19/2006 17:21:53,67) [查看全文] | | 河北红小豆 |
红小豆是河北省传统出口的名贵杂豆。因其颗粒均匀，色泽鲜亮，红若玛瑙、皮薄、沙性大、富有营养，在国内外市场享有“红珍珠”的美誉。它不仅畅销国内市场，还远销香港、澳门、日本、新加坡、马来西亚、加拿大、美国等地区和国家。每年出口20,000吨左右，占全国总出口量的2/3。
红小豆又名赤豆(08/19/2006 17:21:53,17) [查看全文] | | 赞皇大枣 |
赞皇大枣是河北省著名的土特产品之一。其特点是：色鲜、皮薄、个大、核小、味甜。看外形，体硕如卵，紫红发亮，酷似一件精美的艺术珍玩；剥开后，则见肉质肥厚，质地细密，晶莹如冰；吃一口味道甘甜，鲜美如酪；晒干掰开，尺把长的蜜丝纤连不断。故被人们誉为“金丝蜜”。
据化验分析，赞皇大枣除含有蛋(08/19/2006 17:21:53,13) [查看全文] | | 沧州金丝小枣 |
沧州金丝小枣又名河西红枣。因干枣剥开时有金黄丝相连，入口甜如蜜，外形如珠似玑，故称金丝小枣。
沧州金丝小枣是畅销于国内外的名贵果品。其特点是：色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有较高的营养价值。沧州金丝小枣含糖量高达65％。每100克鲜枣含维生素C 300—600毫(08/19/2006 17:21:53,17) [查看全文] | | 宣化葡萄 |
宣化自古以来以盛产葡萄而远近驰名，故得“葡萄城”之誉。宣化葡萄品质优良。风味独特，其品种有牛奶、龙眼、肉丁香、白香蕉、老虎眼、马奶子等15外品种。每个品种在色泽、形状及风味等方面，都有自己的特色。其中牛奶葡萄可谓是宣化葡萄中的“状元”。牛奶葡萄粒大，呈椭圆形，酷似奶牛乳头，最大串可重达2公斤以上，含糖量高达21．3％，含酸量低至0．52％。其皮薄肉厚，味甘醇美，可剥皮取肉，可刀切分瓣。故有“刀切‘牛(08/19/2006 17:21:53,25) [查看全文] | | 赵州雪花梨 |
雪花梨是河北省赵县（古称赵州）的特产，是河北省出口的优质水果之一。因其成熟后肉质洁白无暇，如霜如雪，故被称为赵州雪花梨。
赵州雪花梨与其它品种的梨相比较，具有以下特点，一是成熟期早。一般比天津鸭梨早下树一个月左右。二是个头大，产量高。大者约500克有余，成树每株年产500公斤以上。(08/19/2006 17:21:53,17) [查看全文] | | 天津鸭梨 |
鸭梨是河北省的地方传统出口的大宗水果，在国际市场久负盛誉。原由天津口岸远销国外，故称“天津鸭梨”。
鸭梨以果型俊秀、色泽鲜雅，柄基状若鸭嘴而得名。具有皮薄肉细、清香酥脆，恰然爽口的特点。以其为原料制成的糖水型罐头、梨脯、梨干、梨酒和水果糖，各具风味，深受国内外消费者的欢迎。“天津鸭梨”具有一定的营养和药用价值，据科学化验，鸭梨除含较高的糖份、果酸外，还含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和(08/19/2006 17:21:53,21) [查看全文] | | 深州蜜桃 |
深州蜜桃产于河北省深县。因深县古称深州而得名。至今已有2000余年的栽培历史。据《深州县志》记载，汉时“深州土产曰桃，往时有桃贡，……北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃”，“深州之桃，饶阳之绣、安平之绢，皆一境之独胜也”。
深州蜜桃产于深县西部的马庄一带。这里是滹沱河故道。经过多年冲击，(08/19/2006 17:21:53,24) [查看全文] | | 秦皇岛贝雕 |
秦皇岛贝雕是以海滩所产的螺贝为材料加工制成的工艺美术品。秦皇岛市工艺美术一厂的贝雕艺人，以传统的螺贝镶嵌技法为基础，采用中国国画的构图章法，吸取牙雕、木雕等工艺之长，雕制出千姿百态、妙趣横生的浮雕式画面，形成了自己独特的风格。画面上的重峦叠峰、古柏苍松、行云流水、仙阁琼亭等，。一件件古朴苍劲，自然洒脱而富有诗意。
(08/19/2006 17:21:53,14) [查看全文] |
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