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 程咬金与金华酥饼 | 在浙江金华,与金华火腿齐名的当推金华酥饼,金华酥饼形如蟹壳,色泽金黄,馅心有白糖、火腿、干菜等多种。相传,当年唐代开国功臣程咬金迫于生活,在金华开了一个做面饼的小摊。一次面饼做得太多,程咬金就将面饼置于炉头过夜。谁知面饼经过一夜烘烤,馅子里的肥肉油外浸,晶莹闪光,变成金黄的外壳,吃起来可口酥脆,满嘴余香,顾客吃了赞不绝口。这饼逐渐发展成(09/18/2006 22:15:26,40) [查看全文] | | 三亚名吃—南山素斋 | “南山素斋”为天下一绝，它集寺庙素斋之精华，融和宫廷素斋和民间素斋之风格，兼纳南北地方风味于一体，运用现代烹饪技艺，形成了独特的饮食系列与饮食文化。三亚南山已经被海南省定为“国宾接待点”。南山素斋成了招待贵宾的海南招牌菜，受到外国贵宾的称赞。
“南山素斋”选取科严格，加工精细。除野菜、时令蔬菜外，多采用海南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作，富含植物蛋白、各种维生素、纤维素和葫芦卜素，以及人体所需的多种氨基酸。不但营养丰富，而且具有极(09/18/2006 22:14:08,39) [查看全文] | | 旅游澳门-吃葡国菜大碗面 | 中西文化汇萃的澳门真是老饕的天堂。时兴的美食广场越来越普遍，多在百货公司里或大街上。不论是汉堡、面食、薄饼、烤肉串应有尽有，绝对能满足您吃香喝辣或清淡口味的不同要求，葡萄牙、广州、潮洲、上海、四川、日本、韩国、越南、马来西亚、泰国和地道的欧陆各国食品各占一席，丰厚的欢迎着每位观光客。 而且物美价廉，在大饱口福之后，没有心疼荷包之忧。 (09/18/2006 22:11:40,25) [查看全文] | | 色香味俱全 挑逗你的味蕾，香港美食 | 从鱼蛋粉到海景大餐
但凡到香港的游客，购物是重要的主题，尤其是每逢岁末年初打折旺季。当她们拎着大包小包心满意足的时候，吃饭往往是“血拼”的中场休息，点到为止，这多少有点辜负了香港的美食。
在香港吃饭，尤其是光顾各色酒肆茶寮，有一种说不出的亲切。仔细想来，大约就是人气吧。香港人爱吃也懂吃，有了广泛的群众基础，加上特殊的地理位置和长期华洋杂处的历史背景，香港的饮食蔚为大观。
(09/18/2006 22:10:40,35) [查看全文] | | 香港美食对过去生活的回忆 油渣面 |
油渣面给人的印象是一种廉价食品，所谓“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，而(09/18/2006 22:08:57,33) [查看全文] | | 香港碗仔翅 又便宜又好吃 | 你知道香港街头可以吃到“翅”吗?香港街头的碗仔翅当然不是真翅啦!只是用粉丝、云耳、香菇、肉丝等制成的食品，虽然用料简单但却美味，食用时加上红醋、麻油及白胡椒粉就更滋味!另外，有些朋友又会喜欢加入生菜鱼肉一起进食，口感大增!生菜鱼肉其实只是简单的鲮鱼肉汤及生菜，但一直都深受欢迎(09/18/2006 22:07:45,139) [查看全文] | | 香港美味肠粉又滑又香 | 香港街头吃到的肠粉，与酒楼吃到的有很大区别。这些肠粉，实在是一条条白滑肠粉，然后加上甜酱、麻酱、豉油及芝麻而成的。肠粉本身是没有味道的，全靠酱油的香味。(09/18/2006 22:04:20,134) [查看全文] | | 台湾小吃泡沫红茶 | 台湾泡沫红茶的起源可以追溯到十七八年前。那时台中有一位传统茶店的茶商，赴日考察。在一家供应红茶的店里，服务生拿起本来在PUB（酒吧）摇酒用的雪克杯，使劲地摇起红茶。茶本是“泡”的或“煮”的，“摇”倒是前所未闻。这名茶商好奇地观看服务生的动作，那服务生越摇越起劲，竟然将红茶摇出一层厚厚的白色泡沫。这位长年从事卖茶业的商人，看得出了神。茶商(09/18/2006 22:02:32,706) [查看全文] | | 台湾小吃彰化肉圆 | 彰化肉圆
彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料，经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的作料——糯米、花生、芝麻糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮Ｑ馅香，味道可口。吃毕免费附上(09/18/2006 22:01:05,135) [查看全文] | | 新疆手抓饭的传说 | 手抓饭 手抓羊肉是新疆哈萨克、蒙古、维吾尔、柯尔克孜、塔吉克等民族人民都喜爱的食品.当您在天高气爽的季节来到水草丰盛的草原,不论您走进蒙古包还是毡房,都会受到淳朴好客的主人的热烈欢迎.他们会用手抓羊肉来款待您.您要记住,拒绝吃肉是不礼貌的,会被认为是看不起主人的表现;最好的办法是大口大口的吃,这才是忠于友谊的表示. 抓饭的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗好的大米放入锅内，不要搅动(09/16/2006 23:26:35,99) [查看全文] | | 新疆美食馕的传说 | 馕 是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。 据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和(09/16/2006 23:25:58,91) [查看全文] | | 新疆风味小吃拉条子 |
拌面 俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品＋佐餐的拌面菜（味道好极了）。 拉条子用上好面粉和面，拉制而成，呈圆条状，由此而得名。在风味小吃中，拉条子是极受各族群众喜爱的一种。它柔韧细长，圆润滑爽，吃起来别具风味。
做拉条子的关键是(09/16/2006 23:25:15,109) [查看全文] | | 新疆风味小吃烤羊肉串 |
烤羊肉串，新疆维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。串烤肉，首先将净肉剔下来切成薄片，每(09/16/2006 23:24:12,60) [查看全文] | | 新疆名贵菜肴之一烤全羊 |
烤全羊 是维吾尔族的一大传统名肴。在乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。烤全羊不仅是街头的风味小吃，而且也是维吾尔人招待贵客的上等佳肴，现在也成为高级筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睐。
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就(09/16/2006 23:22:21,43) [查看全文] | | 河南名吃安阳燎花 | 燎花乃安阳市（旧称彰德府）传统点心，久负盛名，而以锦泰店制作的最为优良。据清嘉庆《安阳县志》载："锦泰、钢泰之燎花均甚驰名"。至今已有二百多年的历史。
燎花，属南方糕点。据传清代时，浙江一位吴姓糕点师傅上京谋生途中，因病滞留安阳，经当地人悉心调理得以康复。他有感于安阳民风淳厚，便定居于此。并把制作燎花的技艺传出来。燎花一出，深受欢迎，使南点在北方扎了根，历(09/14/2006 22:57:48,29) [查看全文] |
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