湘西的特色菜有乾州鸭子、地衣、蕨菜、回锅肉、罐罐菌、豆腐渣、酸菜汤，量多而味美价廉。当地最出名的酒是黄永玉设计包装的“酒鬼酒”，酒瓶甚堪把玩。还有“醉湘西”、“老乡好”，袋装，极便宜，不妨一试。
县城内随处可见快餐店，价格便宜，3-5元便可搞定一餐，更有独具风味的麻辣烫、米线等小吃，还有苗家酸鱼、酸罗卜等。
社饭: 是“傻饭”的雅称，是美食中的一绝。立春以后，草长花开，当地人为了祭祖祀神，从田野采来鲜嫩的社菜用石碓臼碎，用清水洗净其苦酸味，再放到锅里烘干，拌上野葱用青油回炒，作成“傻菜”；然后用当地的糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌和同煮；饭半熟时拌上傻菜，再焖烹片刻，社饭就做成了。社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的熏味，还有“傻菜”的清香，饭一开锅，香味四溢，直令人谗涎欲滴，食欲大振。
小米蒸肉: 湘西苗族农家，当逢年过节，或办婚事，都要备加一盘小米蒸肉，用较肥厚的猪肉，拌和浸泡好的小米，加上作料，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可．小米蒸肉极富营养价值，鲜美可口，是湘西苗族喜欢吃食的一种佳菜名品．
