陆文夫，自称不是美食家却以《美食家》称霸文坛。
第一次接触《美食家》是在小学。家里以前本是当地大户人家，就算困难时期也有酒有肉，宴客无数。
可是《美食家》还是引起父辈人的兴趣，连续几天成为大人餐桌上的话题，第一次接触所谓美食的一些名词感觉新鲜，私下就找来父亲所看的《美食家》，是刊登在一本月刊里的。
看完后幼小的心灵确实比较震撼，起码文章的菜名和老店就可以饱餐一顿。不知是否从此就爱上烹饪，而跟后来烹食嗜好和技术有了关系。
在大学期间游过苏州，特地到松鹤楼品菜。
最近准备苏州一游，又想起陆文夫，查资料才知老人已经仙逝。
重新找来《美食家》拜读。
大概是经历不同，看后已经不再有年幼的激动。反而有点黑色幽默的感觉。
特别是对于所谓顶级的家宴，陆写得非常草率，哪怕是写小吃也是报报菜名，这就是读者心目中的饮食圣经吗？
看得出陆确实不是美食家，不过是为苏州做做10秒广告而已，这个目的超水平达到了。
可是苏州确实是美食“天堂”吗？
问100个人，答案也是否定的。
美食是要有包容的概念，需要一个允许各家而且多家的竞争环境，人的味觉是无穷的，是被不断发掘的，翻新的。美食就是美食，酸甜苦辣，它存在，又不会单一，不受局限。
只有包容的环境才有真正的美食。
试问一百年都在做松鼠桂鱼、鲃肺汤和叫花鸡又以“甜”为单一食味的地方最多是顶个“地方美食”头衔，跟美食“天堂”是相差甚远的。而小吃，国内很多地方的特色东西也不会比苏州差到哪里。
从陆文夫者，你们一生就这么吃就满足了吗？
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