前序
中国七大古都中，安阳、开封和洛阳这三大古都均在河南。历经千年，三座城市已是古迹寥寥，它们都把过往的故事和气质留在诗词歌赋里了。但就算古迹不见了，可以传承下来的还有小曲儿长腔、美食盛宴和传说故事，也一定值得寻访。
2007年春节，朋友相约，计划了中原三个古都的自驾之旅。游古都，一定要伴着古旧的心情和回眸的想象。大年初四，带了探古的心情，出发。
古都美食
安阳、开封和洛阳是中华文明的千年古都，能留在地面儿上的的古城遗迹几乎显见，但这安阳三宝、开封灌汤包和洛阳水席却不折不扣地被古都人民传承下来，堪称中原美食文化的活化石。能传承下来的，就一定是经得起世代民众检验的，都应称得上是美食精品。
安阳三宝，指的是炸血糕、皮渣和粉浆饭。在安阳最富传统盛名的老号“盛德利”里，有全部安阳小吃上演的舞台，当桌上摆满炸血糕、皮渣和粉浆饭这样的主角儿，再配上安阳人办喜事儿必然出席的“六小碗儿”、模样儿就透着古旧的老豆腐干儿什么的，安阳的小吃们就可以开始向我们这些外乡人讲述传承千年的美食文化了。只看自已面前摆的一席还不够安阳，再看看临座本地人觥筹交错间，几乎每人面前都守了一个古陶般的盛器，时不时品一下里面盛着的粉浆饭后带出的那股满足劲儿，你才能感受那些传统小吃在安阳人心中的地位，你才能真正体会安阳美食的那丝古韵。
开封虽然没留传下来多少大菜，可这“灌汤包”却名扬千里，南方小笼的面皮加上北方包子的馅料，结合出美味的开封灌汤包，灌汤包的热度在开封传承千年不变。“第一楼”是开封吃灌汤包最叫得响的老字号，一进门儿，扑面而来的喧闹加上每个餐桌上都落着几笼灌汤包的场景，让你一下就陷入开封“灌汤包”设的局里。当热气腾腾的几笼灌汤包端坐席间，音响里铿锵的豫剧萦绕耳畔，再伴着旁座食客不请自来叽喳响彻的开封话，那场景是在北京也开了分店的“第一楼”里无论如何也体会不来的，真的非常的开封。
洛阳水席给人感觉是带着点儿皇家风范的，要不怎么能叫“席”呢。如果你问洛阳人在哪里品水席，百分之九十以上的人会指引你到“真不同”，不仅因为是老字号，还因为曾得到周恩来总理的首肯。“真不同”站在繁华的商业街街角，豪华气派的三层古建里，人声鼎沸，是本地人和外乡人聚和在一起共同演绎的口腹狂欢。看着水席的菜单，象我们这样的外乡人一般都会不容分说，指着菜单上的七道“传统金牌菜”对服务员说“全上！”，一个都不能少！。牡丹燕菜是水席之首，其实主料就是萝卜丝儿，可听服务员给它配上几句简单的传说故事，洛阳古城的文化底蕴就不由自主地冒出来，吃在嘴里的可不只是萝卜丝儿那么简单了。水席没有江浙菜的精致、四川菜的热辣，也没北京宫庭菜的端庄，牡丹燕菜、洛阳肉片、酸汤焦炸丸、奶汤炖吊子什么的，统统淋漓在粗瓷大盆里，满满当当地一大份，摇摇晃晃地送上来，酸酸辣辣的浓重口味，全都透着中原的豪迈和朴实。
安阳、开封和洛阳，道道美食里都浸着悠久的中原文明。看来，就算旧时的城池都不在了，美食也可以传达故人的情怀，能让现在的古都人民感觉心里暖暖的一份骄傲，也能让外乡人感受中原的炫古文明。
触摸安阳
安阳，一座已经在华夏文明史上呼吸了三千多年的城市，如今以一个标准中原小城的姿态生息着，它的喜怒衰乐还没有进入多数人好奇的视线，因为提到安阳，很多人会问：在哪儿？你可能不知道安阳，但甲古文、殷墟和司母戊大方鼎这几个掷地有声的词你一定会不陌生，它们的故乡就在安阳――中国七大古都之首，河南北部的一座古城。
初到安阳是傍晚时分，渐暗的天色下，小城的建筑没有历史的痕迹，也谈不上现代，与中国北方的其他小城别无二样，灰色是城市的主调，素淡得带些娴静的忧伤，街上有霓虹星星点点地闪烁着，却没力量闪出炫烂与繁华。城中闹市的街上，人车混杂、纷乱喧嚣，那些横冲直撞的人们，眼神儿里带着21世纪特有的浮躁与欲望。这一切都在其他北方小城似曾相实，安阳的外表平淡无奇。
安阳，记载了三千年前殷商文明的古城，如今已带了些迟暮的苍凉。中国七大古都中，可能只有安阳在中国城市日新月异的发展中，选择了踱步的方式行进，今天，安阳遵循着一个中原小城的本分在“与时俱进”，建设着繁华商业区、新城开发区、还有自己的CBD，与其他小城不同的是，背负着中国七大古都之首的名头，显得更加任重道远。
从兴盛的殷商，掠过唐宋，再到今天的小城，幽幽岁月里，安阳的日子是以“千年”为单位计算的，应该是中国首掘一指的千年古城。而第一面的安阳小城，既看不见历史的留痕，也不会给人什么震撼，不过等走访了殷墟遗址，你就会对安阳肃然起敬。
殷墟诱惑
殷墟在安阳市区西北，是三千年前商朝后期的都城遗址。2006年7月，殷墟申遗成功，成为中国第33处世界文化遗产。从此，殷墟象一个复出的名星，以自己最标志的符号――甲骨文和青铜器，向人们诉说显赫的历史。在“殷墟宫殿宗庙遗址”博物苑的展室里展出的殷墟出土的每件甲骨和青铜器，都传递着三千年前的文化迅息，即使对历史非常淡漠的过客，也会对殷商文明赞叹不已。
甲骨文是世界四大文明古国唯一传承下来的古文字，与现代汉字一脉相承，它深埋地下三千载，却不甘被今人遗忘，以顽强的生命力走进世人的视线，是殷商先祖留下的惊世之作，是中华文明的千年载体。五千个甲骨文字，无拘无束地排列在龟甲或牛骨上，站在充满古朴艺术韵味的甲骨文面前，任你满腹经纶，却斗字不识，但会对中原文明充满敬意。
殷墟记载了中国青铜时代的鼎盛时期，出土了大量青铜器，最著名的是迄今全世界体积最大的青铜时代精品――司母戊方鼎。三千多年前祖先将他们古朴的审美镌刻在每一件青铜器上，大到方鼎、簋，小到酒杯、铜镜，都显现出先人高超的冶炼技术，不仅如此，从这些精美的器具或图纹中，你还可以寻到“饕餮”的原形，还可以了解为什么是“一言九鼎”、“觥筹交措”……
浸泡殷墟，你可以感受华夏文明世代传承的生生不息，你可以读出殷商文明遗颂至今的千丝万缕，尽管只有两个多小时的浅尝，却能从殷墟一点一滴的细节里体会来自远古的震撼与诱惑。
