“朱家角”的美食召唤——“放生桥菜馆”2详细内容

“朱家角”的美食召唤——“放生桥菜馆”2


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“鸡鸽朗”
一种淀山湖独有的河鲜鱼,名字也很特别,上笼清蒸,洒上翠绿的葱花、姜丝,鱼肉非常细嫩,丝丝鱼肉嵌入河鲜特有的天然鲜味,大家忍不住纷纷下箸抢夺!哈

“炒螺蛳”
浓油赤酱的本帮烧法,螺蛳没有半点泥沙,新鲜的很!

在城市里万鸡林立,好鸡难求。那些散养的鸡在各地的叫法都不同,杭州叫做本鸡,上海叫做草鸡,华北叫做柴鸡,还有好多地方叫做土鸡。一只地道的鸡,一只值得我们垂涎的好鸡,一只能够炖出满锅好汤的鸡,必须血统纯正,且长年散养在山间田头,以啄食小虫草籽谷壳等杂物为主,并佐以自由奔跑上下跳跃等活动,经过比较漫长的自然生长,才能获得好鸡的光荣称好。

虽然不知道这里的“土鸡汤”出自哪里,但色泽和香味都极接近童年关于鸡汤的记忆。那锅汤异常纯净,一层黄油浅浅的近乎透明,将整锅汤笼罩在金黄的气氛重,一鼻子的美妙回忆袅袅升腾。

五个人一餐美味,买单:180元。


(第 1 幅)


(“鸡鸽朗”洒上翠绿的葱花、姜丝,鱼肉非常细嫩)


(“炒螺蛳”)


(“土鸡汤”一层黄油浅浅的近乎透明,将整锅汤笼罩在金黄的气氛中)


(酒店外的放生桥)

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