去了重庆，绝对要品尝的肯定是火锅。一般外地游客在重庆喜欢吃鸳鸯火锅，要是吃红 汤辣得不行，马上请清汤救驾。本地人的最爱大概要算街边的小火锅（又称麻辣烫）了，而三拖一是这种火锅的代表。所谓三拖一，就是荤菜三元（个别菜除外），素菜一元。一顿下来，每人只须十来元就能酒足饭饱，真是经济又实惠。
重庆的火锅名店有桥头、小天鹅、露凝香、苏大姐等。我比较推荐南坪的桥头总店，地方大，氛围好，点菜计价，可以吃到江团等高档菜。而像小天鹅这种自助餐火锅外地游客去得比较多，每人30元，除了白酒，其余的随意吃，席间有服务员不断推小车送小吃。
另外一个特色是泉水鸡。正宗的泉水鸡在南岸区黄桷垭，在泉水鸡一条街选家门面考究的山庄（如塔堡花园），先掂量一下自己人的食量选称活鸡，再根据口味的喜好选择是否一鸡多吃。鸡在重庆的吃法繁多，比较推荐的是口水鸡、辣子鸡和泡凤爪。
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